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品尝原汁原味 生态农家菜

2015-06-25
日前,张槎街道第四期美食试吃活动走进张槎生态园,原汁原味的生态农家菜让参加试吃活动的市民大呼“鲜美”。

“好多年没有喝过这么鲜美的鱼汤了。”第一道美食手拆生态鱼茸羹一上桌,市民华叔就忍不住惊叹。张槎生态园相关负责人介绍,这道菜选取园内鱼塘自养的鲩鱼,蒸熟后拆骨,配以张槎特产笋丝、冬菇丝、鱼肉一起熬汤煮羹,显得十分鲜甜美味。

上述负责人表示,菜品的原材料均是生态园自然种养,再加上厨师烹饪技巧,味道就会透出原汁原味的鲜美感。

禅城区厨师协会常务会长霍敏佳表示,通过试吃活动,不仅让更多人知道张槎有美食,而且打响各个酒楼的特色美食,从而整体推广张槎美食的知名度,打造张槎饮食文化。