|香拌鸡蛋干|农家风味

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  • 名称: 香拌鸡蛋干
  • 发布时间 : 2015-03-24 13:20:56


  鸡蛋干是何物?原来是一只改变形状的鸡蛋,全蛋浓缩加工,外形变得像豆腐干,可品尝起来却是纯正蛋白味哦!酱汁酸香,鸡蛋干浓郁,香菜新鲜可口,三者拌在一块儿,香味扑鼻,吃一口好开胃,下酒的超人气凉拌菜哦!

  材料:鸡蛋干2片(200g),生抽30g,芝麻油9g,米醋20g,蒜瓣2瓣,香菜5棵,熟芝麻6g

  做法:

  1、将所有材料备齐
  2、将鸡蛋干横切对半,然后切成粗细相当的条状
  3、将蒜瓣放进石舂内锤成蒜泥
  4、香菜洗净切成4cm左右的段
  5、取一大碗,依次加入蒜泥,芝麻油,生抽,米醋,熟芝麻,并将所有材料调拌均匀
  6、在锅内倒入适量清水,待锅中水沸,倒入切好的鸡蛋干条焯煮20秒;再将焯好的鸡蛋干用捞勺捞起
  7、将焯好的鸡蛋干倒入调好汁的大碗中,戴一次性手套,将鸡蛋干与酱汁抓匀
  8、撒入香菜段,将所有食材抓匀
  9、将拌好的鸡蛋干装入盘内即可



  温馨小贴士:
  还可以根据个人喜好添加适量辣椒油使这道香拌鸡蛋干带有些辣味儿